На досуге! Все что занимает Вас в свободное время, поделки, посиделки, компьютеры, сериалы, книги, рецепты, советы по дому, рукоделие и многое другое

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



"Печеный лук" от Джейми Оливера

Сообщений 1 страница 3 из 3

1

"Печеный лук" от Джейми Оливера

http://4vkusa.ru/sites/4vkusa.ru/files/styles/large/public/%20%D0%B7%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B01_4.jpg

«Как, вы не любите кошек? Бросьте! Вы просто не умеете их готовить!» Этот бородатый анекдот, как мне кажется, лучше всего иллюстрирует мое отношение к луку. Ведь действительно, мало кто любит вареный лук. Даже само словосочетание какое-то неаппетитное. Сразу представляется нечто почти бесцветное, скользко-склизкое, в бульоне плавающее, как медуза…

А теперь представьте: луковка нафарширована сырно-сливочной начинкой, сдобрена розмарином и ароматными специями, заботливо обернута тоненькой полосочкой бекона и запечена в духовке – согласитесь, в таком "прочтении" лук легко займет центральное место на столе.

Предлагаю еще один рецепт от Джейми Оливера – «Печеный лук, который потряс весь мир». Не знаю, не буду говорить за весь мир, но меня потряс точно! Рекомендую приготовить это блюдо, хотя бы для того, чтобы узнать новый вкус лука!

Источник: лайфинтернет

0

2

Что надо:

4 шт. репчатого лука
8 полосок бекона
40 г сыра «Пармезан»
8 ст. л. сливок 33%
4 веточки розмарина
2 зубчика чеснока
40 мл оливкового масла
Щепотка морской соли
Черный молотый перец – по вкусу

Что делать:

Очищенные луковки опускаем в кипящую воду на 15 минут. Затем, чуть остудив, срезаем с луковиц верхушки и нарезаем их мелким кубиком.

http://4vkusa.ru/sites/4vkusa.ru/files/styles/large/public/%20%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B4%D1%86%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%83%20%D0%B8%D0%B7%20%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%B01.jpg

0

3

Вынимаем сердцевинки (процесс трудоемкий, делаем все аккуратно, чтобы не повредить донышки и боковинки. Я вынимала лишнее маленькой ложечкой с очень острыми краями – есть у меня такая «вынимательная» ложечка). То, что сумеете выковырить из луковицы, тоже нарежьте кубиками.

Теперь мелко режем чеснок и обжариваем с кубиками лука на оливковом масле. Добавляем натертый сыр и розмарин. Вливаем сливки, солим и перемешиваем.

Соус готов, ему надо немного настояться.

Начиняем луковки соусом, аккуратно оборачиваем беконом и скрепляем веточками розмарина. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем луковицы в разогретую до 200 С духовку на 10 минут.

Все! Готово! Подаем на стол… Пробуем …Восторгаемся…Или не восторгаемся…Это уж кому как…

Заметки на полях: Сыр все-таки лучше взять Пармезан. «Российский» сюда ну никак (испробовано).

Верхушечки луковые я не измельчала, а использовала как крышечки. Получились такие вот симпатичные Чиполлинки.

http://4vkusa.ru/sites/4vkusa.ru/files/styles/large/public/%20%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B01_2.jpg

0